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メキシコのお気に入りに楽しいひねりを加えました!夏のズッキーニをくり抜いて、細切りチキン、エンチラーダソース、チーズ、ネギを詰めました。これを添えて コリアンダーライムライス そして、あなたはあなた自身にフィエスタを持っているでしょう!



メキシコのお気に入りに楽しいひねりを加えました!夏のズッキーニをくり抜いて、細切りチキン、エンチラーダソース、チーズ、ネギを詰めました。これにコリアンダーライムライスを添えてください' チキンエンチラーダ詰めズッキーニ

私のブログをしばらくフォローしているなら、私がエンチラーダをどれだけ愛しているか知っているでしょう。過去に私はのためのレシピを投稿しました スキニーチキンエンチラーダ 、 安っぽいズッキーニエンチラーダ 、 ターキーブラックビーンエンチラーダ 、および クリーミーチキンホワイトビーンエンチラーダとサルサヴェルデ



数週間前に投稿しました ソーセージ詰めズッキーニボート そして、彼らは私が新しい詰め物のアイデアを考えていたとき、それが私を襲ったとき、とてもヒットしました…裸のエンチラーダ!

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このアイデアは、残り物の鶏肉を使い切るのに最適な方法です。さらに、低炭水化物ダイエットやグルテンフリーダイエットにも最適です。もちろん、黄色のカボチャも効果的です。



オープンフェイスオムレツ

いくつかの注意事項:私は通常、手元に鶏の胸肉を細かく刻んでいます。鶏の胸肉のパッケージを壷に入れて、1週間を通してレシピに使用するのが好きです。私は自分で作るのが大好きです エンチラーダソース (自家製に勝るものはありません)が、これをスピードアップするために、もちろんjarredを使用することができます。そして最後に、ズッキーニを最初に湯通しして焼くのが速くなるのが好きですが、それが手間がかかりすぎると思われる場合は、さらに10分間焼くだけで問題ありません。

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チキンエンチラーダ詰めズッキーニボート

1 SP 116 Cals 12 タンパク質 十一 炭水化物 3.5 脂肪 準備時間:15 調理時間:フォーファイブ 合計時間:1 時間 産出:8 サービング コース:晩ごはん 調理済み:アメリカ人、メキシコ人 メキシコのお気に入りに楽しいひねりを加えました!夏のズッキーニをくり抜いて、細切りチキン、エンチラーダソース、チーズ、ネギを詰めました。これを添えて コリアンダーライムライスとあなたはあなた自身にフィエスタを持っているでしょう!

材料

エンチラーダソースの場合:

  • オリーブオイルスプレー私は 混合
  • ニンニクみじん切り
  • 1 またはアドボソース大さじ2チポトレチリ辛いのが好きならもっと
  • 1-1 / 2 カップ トマトソース
  • 1/2 tsp チポトレチリパウダー
  • 1/2 tsp 地上クミン
  • 2/3 カップ 無脂肪減塩チキンブロス
  • コーシャーソルトと新鮮なコショウで味わう

ズッキーニボートの場合:

  • 4 合計約32オンスのミディアムズッキーニ
  • 1 tsp
  • 1/2 カップ ネギみじん切り
  • 3 クローブ ニンニク破砕されました
  • 1/2 カップ さいの目に切ったピーマン
  • 1/4 カップ コリアンダーのみじん切り
  • 8 オズ 細かく刻んだ鶏の胸肉
  • 1 tsp クミン
  • 1/2 tsp 乾燥オレガノ
  • 1/2 tsp チポトレチリパウダー
  • 3 大さじ 水または無脂肪のチキンスープ
  • 1 大さじ トマトペースト
  • 塩とコショウの味

トッピングの場合:

  • 3/4 カップ 脂肪を減らした細切りの鋭いチェダー
  • 刻んだネギとコリアンダーの付け合わせ
保存する

指示

エンチラーダソースの場合:

  • 中型の鍋に油をスプレーし、にんにくを炒める。
  • チポトレチリ、チリパウダー、クミン、チキンブロス、トマトソース、塩、こしょうを加えます。
  • 沸騰させます。
  • 火を弱め、5〜10分煮ます。
  • 使用する準備ができるまで取っておきます。

一方、ズッキーニボートの場合:

  • 大きな鍋に水を入れて沸騰させます。
  • オーブンを400°Fに予熱します。
  • ズッキーニを縦半分に切り、小さなスプーンまたはメロンバラーを使用して、肉をすくい取り、1/4フィートの厚さを残します。
  • ズッキーニのすくい取った肉を細かく刻み、取っておきます。
  • ズッキーニの半分を沸騰したお湯に落とし、水から1分間取り出して調理します。
  • 大きなソテーパンに油を熱し、玉ねぎ、にんにく、ピーマンを加えます。
  • 玉ねぎが半透明になるまで、中火から弱火で約2〜3分加熱します。
  • 刻んだズッキーニとコリアンダーの季節を塩こしょうで加え、約4分煮ます。
  • クミン、オレガノ、チリパウダー、水、トマトペーストを加えてさらに数分調理し、次にチキンミックスを加えてさらに3分調理します。
  • 大きな(または小さな2つの)ベーキング皿の底にエンチラーダソースの1/4カップを置き、ズッキーニの半分を切り取った面を上にして置きます。
  • スプーンを使って、くり抜いたズッキーニに1/3カップの鶏肉の混合物を入れ、しっかりと押します。
  • それぞれにエンチラーダソース大さじ2、シュレッドチーズ大さじ11/2をのせます。
  • ホイルで覆い、チーズが溶けてズッキーニが完全に焼き上がるまで35分焼きます。
  • 付け合わせにはネギとコリアンダーをのせ、必要に応じて低脂肪のサワークリームを添えます。

栄養

サービング:1ズッキーニボートカロリー:116kcal炭水化物:十一gタンパク質:12g太い:3.5gコレステロール:22mgナトリウム:410mgファイバ:3gシュガー:4.5g ブルースマートポイント: グリーンスマートポイント:1 パープルスマートポイント: ポイント+:3 キーワード:チキンエンチラーダ詰めズッキーニ、チキンエンチラーダズッキーニボート、低炭水化物チキンエンチラーダ、ズッキーニチキンエンチラーダ

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